調(diào)理食品加工系統(tǒng)
發(fā)布時間：2017-07-05 14:40:41 點擊量：
工藝流程：
成型-上稀漿—上粉—上濃漿—油炸定型—風(fēng)冷瀝油—速凍-包裝。
1、成型機-利用氣壓跟模具將產(chǎn)品沖壓成形，并實現(xiàn)脫模成排擺放在輸送機上。
2、上稀漿機-擺放整齊的產(chǎn)品通過網(wǎng)帶輸送至稀漿機，稀漿機將稀漿通過幕布式淋漿設(shè)備淋撒至產(chǎn)品上，為后續(xù)產(chǎn)品能沾上更多的淀粉做準(zhǔn)備。
3、上粉機—將淀粉通過幕布式灑下，底部輸送網(wǎng)帶通過的淀粉槽布滿淀粉，產(chǎn)品通過時，下部跟上部都能沾上淀粉。
4、濃漿機—V型凹槽設(shè)計，上網(wǎng)帶底部，下網(wǎng)帶均全部浸入濃漿中，產(chǎn)品經(jīng)由下網(wǎng)帶輸送過程，能被濃漿包裹，全部涂上一層濃漿。
5、油炸機-前部分進行板式定型，后部采用乙型網(wǎng)帶輸送，整個過程產(chǎn)品全部浸入油中，恒溫定時油炸，將表層的淀粉炸熟定型。
6、風(fēng)冷輸送機—將油炸后的產(chǎn)品輸送至速凍機的過程，吹掉油炸機表面的浮油，并對產(chǎn)品進行預(yù)冷。
7、速凍機—零下40度對產(chǎn)品進行速凍，速凍后產(chǎn)品中心溫度達到零下18度，瞬間速凍產(chǎn)品，瞬間定格產(chǎn)品色澤跟柔韌性。
8、包裝機—速凍出來的產(chǎn)品輸送到包裝機，包裝機按照定量對產(chǎn)品進行包裝，為后續(xù)裝箱做準(zhǔn)備。